Gâteau à la poêle au muesli

J'ai découvert les gâteaux â la poêle dans le dernier numéro de Vital Food, j'ai testé la recette du gâteau à la poêle au muesli qui était très bon au petit-déjeuner !

Et si je ne me trompe pas je devrais être à l'honneur avec cette recette dans le prochain magazine Vital Food ;)

Pour 4 :

15cl lait de soja (lait de noisette pour moi)

4 oeufs

130g sucre (80g sucre roux pour moi)

130g farine

1 sachet de levure chimique

2cs huile neutre

160g muesli aux noisettes et chocolat

60g poudre d'amandes

15g beurre

1cc vanille en poudre

Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Versez ensuite le lait de soja et l'huile.

saupoudrez de vanille, mélangez et incorporez le muesli.

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhesive, y verser la pâte, couvrez et faites cuire 25min à feu doux.

Retournez le gâteau ( sa surface doit être sèche) à l'aide d'une autre poêle ou une assiette et prolongez la cuisson de 3min à découvert.

Glissez ensuite le gâteau sur un plat et laissez refroidir.