7 octobre 2013
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Autant vous prévenir, votre assiette de cookies poire et chocolat au lait ne fera pas long feu... Vous êtes avertis !!!
Pour 4 :
100g poire en petits cubes
125g beurre mou
1 oeuf
60g sucre
210g farine
1cc levure chimique
100g chocolat au lait
Dans un saladier, écrasez le beurre avec le sucre.
Incorporez l'oeuf.
Ajoutez les petits cubes de poires, mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure et le chocolat coupé en morceaux.
Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
faites cuire 15min à 180°C.
Published by Rolly Rolly
6 octobre 2013
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Les pâtes, j'adore ça et surtout j'aime beaucoup varier les sauces ! Cette fois, je vous propose des pâtes aux champignons des bois.
Pour 4 :
60 g de champignons des bois séchés
300 g de champignon de Paris
1 oignon
2 gousses d'ail moyen, émincé
2 tiges de thym
2 cs d'huile d'olive
50 g parmesan râpé
15 cl de crème fraiche
Un petit bouquet de persil
Sel, poivre
Placez les champignons séchés dans un bol et couvrir avec de l'eau bouillante. Couvrir d’un film alimentaire et laisser tremper pendant 30 minutes.
Bien égoutter les champignons, en réservant toute l’eau et hacher grossièrement les champignons des bois.
Dans un grand bol, mélanger les champignons séchés, les champignons de Paris, le thym, l'ail et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mettre l’ensemble de la préparation dans une grande poêle et les faire revenir environ 15 minutes.
Pendant ce temps porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole.
Quand les champignons sont poêlés, versez l'eau des champignons réservée et la crème fraîche et grattez les sucs de champignons au fond de la poêle. Garder la préparation au chaud sur un feu doux.
Faire cuire vos pâtes al dente.
Mélanger les pâtes à la sauce aux champignons, ajouter le persil hâché et le parmesan râpé.
Published by Rolly Rolly
5 octobre 2013
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Eh oui en bonne bourguignonne, je fais les vendanges tous les ans ! J'espère que la météo sera bonne.
Voici quelques photos de notre vignoble :
Bon samedi !
Published by Rolly Rolly
4 octobre 2013
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Ce mug cake aux marrons, je vais certainement le refaire dans l'hiver ! Un goûter bien réconfortant prêt en 5min, ça vous fait pas craquer ?
Par personne :
35g beurre
1 oeuf
20g farine
2cs lait concentré sucré
2cs crème de marrons
Coupez le beurre en morceaux dans une tasse haute.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Cassez l'oeuf directement dans la tasse, fouettez-le avec le beurre.
Ajoutez la farine puis le lait concentré sucré.
Incorporez la crème de marrons.
Placez la tasse au micro-ondes et faites cuire environ 1min à 800 W.
Laissez refroidir 5min avant de déguster.
Published by Rolly Rolly
3 octobre 2013
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Une recette rapide pour une étudiante pressée aujourd'hui, des spaghettis au tartare, jambon et champignons !
Pour 2 :
180g pâtes
125g jambon en dés
1 petite boîte de champignons
1/2 oignon
1/2 fromage tartare ail et fines herbes
4 belles tomates
1cs huile d'olive
Persil
Sel, poivre
Faites cuire vos pâtes al dente.
Emincez finement l'oignon.
Faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez les dés de jambon et laissez dorer.
Incorporez ensuite les champignons puis les tomates.
Ajoutez le fromage en fin de cuisson, bien mélanger.
Salez, poivrez et parsemez de persil.
Nappez les pâtes avec la sauce bien chaude.
Published by Rolly Rolly
2 octobre 2013
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Voici ma version de la panna cotta exotique, un beau mélange coco et citron ! Bon mercredi !
Pour 3 :
15 cl de crème fliquide légère
10 cl de lait de coco
10g sucre
1/2 sachet de gélatine en poudre ( =1 feuille et demie)
3cc lemon curd
5 biscuits Thé de LU
Versez la crème et le lait de coco dans une casserole.
Ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Essorez la gélatine et incorporez-la.
Mélangez, toujours sur feu doux et répartissez dans des petits pots.
Réservez au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, parsemez de morceaux de biscuits dans les verrines.
Ajoutez le lemon curd par dessus.
Published by Rolly Rolly
1 octobre 2013
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Un grand classique, le gâteau de Savoie que l'on déguste avec une salade de fruits à la maison !
Pour 4-6 :
4 oeufs
180g sucre
40g farine
60g fécule de pomme de terre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avc le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine et la fécule.
Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 35-40min à 160°C.
Published by Rolly Rolly
30 septembre 2013
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Je ne suis pas une grande fan de cuisine asiatique mais j'ai craqué en voyant cette recette de nouilles chinoises au poulet et brocoli sur le blog Les petits plats de Patchouka.
La sauce était super bonne, ne pas hésiter à doubler les proportions pour la sauce !
Pour 6 :
400g de nouilles chinoises aux oeufs
300g de blancs de poulet
1 brocoli
2 oignons
2 CS de miel
2 CS de sauce soja
2 CS de ketchup
1 gousse d'ail
1 cc de gingembre râpé
sel, poivre
huile de sésame
Détailler le brocoli en bouquet. Couper le poulet en lanières et émincer finement les oignons. Réserver.
Préparer ensuite la sauce : mélanger le miel, la sauce soja, le ketchup, l'ail écrasé et le gingembre.
Faire cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau salée suivant les indications indiquées sur le paquet. Une fois cuites, les essorer.
Dans un wok, faire revenir 2 à 3 minutes les brocolis dans 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
Ajouter un peu d'eau et prolonger la cuisson 4-5 minutes à couvert. Réserver les brocolis.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok puis y faire revenir les lanières de poulet.
Une fois bien colorées et presque cuites, ajouter les oignons émincés et laisser cuire environ 2 minutes.
Dans le wok, ajouter le brocoli ainsi que les nouilles chinoises.
Verser la sauce par dessus et laisser cuire 3 minutes en remuant régulièrement.
Servir immédiatement.
Published by Rolly Rolly
29 septembre 2013
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J'ai piqué le moule à charlotte de maman (elle en fait très rarement), j'avais envie d'une charlotte poire chocolat mais aucune recette ne me plaisait. J'ai décidé de faire à ma façon en utilisant ma recette de mousse au chocolat.
Résultat : tout le monde a adoré !
Pour 6 :
20 biscuits cuillères
200g chocolat
3 oeufs + 2 blancs
15g sucre
30g beurre
3 feuilles de gélatine
1 grosse boîte de poires au sirop
Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, incorporez le beurre puis la gélatine essorée.
Ajoutez les jaunes d'oeuf un par un en remuant vite.
Battre les blancs avec une pincée de sel, quand ils sont à moitié montés, ajoutez le sucre en 3 fois.
Amalgamez les blancs à la préparation au chocolat.
Laissez refroidir.
Tapissez le fond du moule à charlotte et les bords avec les biscuits cuillères trempées dans le jus des poires au niveau de la face plate.
Placez la face bombée du biscuit côté moule.
Versez la moitié de la mousse au chocolat et ajoutez les poires coupées en dés.
Versez le reste de mousse au chocolat, tassez et couvrez d'un film alimentaire.
Réfrigérez une nuit avant de servir.
Published by Rolly Rolly
28 septembre 2013
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02:29
Chez Epicetoo, on trouve des épices, des thés, des encens...
J'ai reçu des épices dans des petits sachets en tissus fait-maison, ça sentait trop bon !!!
J'ai reçu le mélange : Colombo, Cajun, Texan, pour marinade...
Et avec chaque sachet, vous avez une petite fiche avec les ingrédients, l'utilisation et une recette :
J'ai hâte de faire des recettes avec ces bons mélanges !
Merci beaucoup !
Published by Rolly Rolly
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