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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 04:39

Une petite salade de quinoa au thon bien complète qui sera parfaite en pique-nique ! Une recette trouvée sur le blog La main à la pâte !

Par personne :

1 demi poivron rouge

2 CS de jus de citron

75g de thon au naturel

50g de grains de maïs en boite

50g de quinoa

15cl de bouillon de volaille

1 petit oignon

1 CS de persil plat

1 CS de basilic

2 cc d'huile d'olive

sel

Lavez et pelez le demi poivron puis épépinez le. Emincez le en fins petits dés. pelez et émincez finement l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen puis faites revenir l'oignon et le poivron avec une pincée de sel sans laisser colorer, ajoutez le quinoa et mélangez. Mouillez avec le bouillon puis couvrez et laissez cuire 15 minutes environ (un peu plus pour moi). Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide.

Retirez du feu, ajoutez le maïs égoutté.

Dans un petit saladier, émulsionnez le jus de citron avec le reste d'huile puis ajoutez le quinoa aux légumes, le thon émietté et les herbes. Mélangez bien le tout.

Salade de quinoa au thon

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Published by Rolly Rolly - dans Salade Quinoa Thon
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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 03:25
Le gâteau zébré a fait le tour des blogs, il est vraiment facile à faire, et à la découpe il en jette !
 

Pour 8 :

 

4 oeufs

150g sucre

300g farine

250ml huile

100ml lait

25g cacao amer

1/2 sachet de levure chimique

Un peu d'extrait de vanille
 

Dans un grand saladier, mélangez l'huile, le sucre, le lait, les œufs battus

Divisez la pâte en deux.

Dans le 1er saladier, ajoutez 175g de farine, 1cc de levure et l'extrait de vanille.

Dans le 2ème saladier, incorporez 125g de farine, 1cc de levure et 25g de cacao amer.

Beurrez un moule rond de 20cm de diamètre.

Déposez 2cs de pâte à la vanille au centre du moule, puis 2cs de pâte au cacao au centre du moule par dessus la crème vanille. Poursuivez jusqu'à épuisement des préparations, les pâtes vont s'étaler et donner l'aspect zébré.

Faites cuire 35-40min a 180 degrés, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Gâteau zébré Gâteau zébré Gâteau zébré

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28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 04:21

Une délicieuse recette de pancakes au fromage blanc, le plus dur est de choisir la confiture que l'on va mettre dessus !

Pour 6-8 :

2 œufs
50cl lait
20g beurre
100g fromage blanc
1 sachet sucre vanille
120g farine
1/2 levure chimique

Faites chauffer le lait et le beurre, laissez tiédir.

Fouettez les œufs en omelette, ajoutez le sucre, le fromage blanc.

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez enfin le lait.

Faites cuire dans une poêle chaude et beurrée 3mî de chaque côté.

Pancakes au fromage blanc
Pancakes au fromage blancPancakes au fromage blanc

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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 02:49

Une tarte inspirée par celle de Lolibox en cuisine, on s'est régalé avec la tarte salée aux carottes, jambon et noisettes !

Pour 6 :

5 carottes

1 échalote

2cs d'huile d'olive

50g noisettes hachées

3 tranches de jambon

1/2 cc cumin

15cl crème liquide

1 pâte feuilletee

60g gruyère rapé

sel, poivre

Epluchez et coupez en cubes les carottes.

Emincez l'echalote finement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les carottes et l'échalote.

Ajoutez les noisettes puis le jambon.

Versez la crème et assaisonnez avec le cumin, le poivre et le sel.

Déroulez votre pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette.

Versez la préparation, parsemez de gruyère rapé.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

Tarte salée aux carottes, jambon et noisettesTarte salée aux carottes, jambon et noisettes

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Published by Rolly Rolly - dans Tartes salées
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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 01:38

Ce gâteau moelleux à l'amande sera délicieux dés le petit-déjeuner !
 

 

Pour 6-8 :

1 yaourt nature

3 oeufs

1 pot de sucre

1 pot de poudre d'amandes

2 pots de farine

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure chimique

Quelques gouttes d'arôme d'amande amère

Amandes effilés

Un peu de cassonade

Sel
 

 

Fouettez les oeufs avec le yaourt.

Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau.

Incorporez la farine, la pincée de sel et la levure.

Ajoutez la poudre d'amandes et l'huile.

Parfumez avec l'arôme d'amande amère.

Versez la pâte dans votre moule.

parsemez de cassonade et d'amandes effilées.

Faites cuire 25min à 180°C.

Gâteau moelleux à l'amande

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Published by Rolly Rolly - dans Gâteaux
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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 03:34

La sauce bolo on adore à la maison, j'ai voulu changé avec ces spaghetti bolognaise au chorizo. Vous allez craquer pour cette sauce un peu relevée avec des carottes et des tomates fraîches !
 

Pour 6 :

4 carottes

6 belles tomates

350g viande hachée

1 échalote

100g chorizo

1cs d'huile d'olive

15cl coulis de tomates environ

Sel, poivre et des épices Texan de EpiceToo

Parmesan râpé
 

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir le chorizo à sec, il doit légèrement grillé.

Déposez sur du papier absorbant, coupez en petits morceaux et réservez.

Epluchez et coupez les carottes en cubes. Emincez l'échalote.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir l'échalote émincée et les dés de carottes pendant 10min.

Ajoutez ensuite la viande hachée puis le chorizo.

Incorporez les tomates fraîches, laissez mijoter pendant 15-20min.

Ajoutez enfin le coulis de tomates et les épices.

Salez, poivrez et servez avec vos spaghetti al dente.

Saupoudrez de parmesan râpé.

Spaghetti bolognaise au chorizo

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Published by Rolly Rolly - dans Pasta et Risotto
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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 01:12

Un petit-déj fait maison, je deviens vraiment adepte ! Cette fois, j'ai choisi de tester les muffins au chocolat et à la fleur de sel que j'ai vu sur Cuisine AZ.

Pour 12 muffins :

200g farine

60g Maïzena

1/2 sachet de levure chimique

235ml lait

100g fromage blanc

40g compote de pommes

65g sucre roux

200g chocolat (100g à fondre et 100g de pépites)

1/2 cc fleur de sel + 12 pincées

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat (100g) au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez la lait, le fromage blanc et la compote.

Ajoutez ensuite les ingrédient ssecs et mélangez.

Incorporez le chocolat fondu puis les pépites.

Versez la pâte dans vos moules à muffins aux 2/3 et faites cuire 25min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Muffins au chocolat et à la fleur de selMuffins au chocolat et à la fleur de selMuffins au chocolat et à la fleur de sel

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Published by Rolly Rolly - dans Muffins et cakes
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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 02:05

Des oeufs cocottes au pesto et tomates séchées qui sentent bon l'été, une façon pour moi de ramener le soleil chez nous :)

Par personne :

2 oeufs

Un peu de crème liquide

3 pétales de tomates séchées

2cc pesto vert

Versez la crème dans votre petite cocotte.

Cassez les 2 oeufs par dessus.

Ajoutez le pesto et les tomates séchées coupées en morceaux.

Faites cuire 10-15min à 190°C, surveillez la cuisson !!! Mes jaunes étaient un peu trop cuits...

Oeufs cocottes au pesto et tomates séchéesOeufs cocottes au pesto et tomates séchées

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Published by Rolly Rolly - dans Oeufs
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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 04:14

La brioche butchy a fait le tour de la blogosphère, il s'agit d'une brioche à la crème fraîche divisée en boules. Parfaite pour bien démarrer la semaine 
 

Pour 6-8 :

500g farine

1 sachet de levure boulangere

12cl de lait + 2cs pour la dorure

20cl crème fraîche epaisse

70g sucre

1cc sel

2 œufs + 1 pour la dorure
 

Faites chauffer le lait, laissez tiédir puis ajoutez la levure et fouettez.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel.

Ajoutez la crème fraîche puis les œufs.

Versez le lait.

Petrissez la pâte au moins 10min puis laissez monter dans le bol de votre robot 1h30 en couvrant à l'aide d'un torchon.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, roulez-la en boudin et découpée des boules de pâte que vous disposerez dans votre moule.

Laissez monter encore 1h.

Dorez la brioche avec l'œuf dilué dans le lait.

Faites cuire 30min à 180 degrés.

Brioche butchy
Brioche butchyBrioche butchyBrioche butchy

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Published by Rolly Rolly - dans Ma boulangerie
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20 septembre 2014 6 20 /09 /septembre /2014 04:16

Cette salade à vraiment tout pour plaire, on retrouve plein de textures et plein de saveurs, elle est légère et fraîche ! J'ai déniché cette belle recette sur le blog On nem on riz !

Pour 4 :

2 concombres

40g pignons de pin

150g feta

quelques feuilles de menthe fraiche

1/2 jus de citron

3cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Lavez et détaillez le concombre en fines lamelles à l’aide d’un économe.

Faites dorer à sec les pignons de pin dans une poêle.

Coupez la feta en morceaux, lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles de concombre, les morceaux de feta, les pignons de pin dorés et la menthe. Mélangez délicatement.

Servez aussitôt.

Salade de concombre, fêta et menthe

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Published by Rolly Rolly - dans Légumes
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