Voivi mon nouveau partenaire, Biolo'klock vous propose des produits issus de l'agriculture biologique : des pruneaux, fruits au sirop, confitures, compotes, jus...

Leur philosophie : Privilégier un approvisionnement local de fruits frais arrivés à bonne maturité : beaucoup viennent de la ferme familiale et des exploitations biologiques environnantes.

Mon colis :

J'ai reçu des pruneaux, des mirabelles au sirop et de la confiture de cassis !

Maintenant, je vais réfléchir pour réaliser de belles recettes.

J'ai craqué pour un paquet de conchiglionis de couleurs, j'ai regardé ce que j'avais en réserve et je me suis décidée pour des pâtes farcies apéritives au chèvre et chorizo. Ces pâtes farcies sont aussi parfaites pour accompagner une salade !

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Novive en cuisine sur le thème "Les apéritifs gourmands". 

Voici ma participation : Pâtes farcies apéritives au chèvre et chorizo

Pour 6 conchiglionis farcis : 

6 conchiglionis

Mousse de chèvre frais

Chorizo doux (environ 6 tranches)

1 belle tomate

Basilic, sel

Faites cuire les conchiglionis dans de l'eau bouillante salée, il faut qu'ils soient al dente.

Egouttez et laissez refroidir.

Coupez le chorizo en petits morceaux et faites-le griller à la poêle. Réservez.

Détaillez la tomates en petits cubes et salez légèrement.

Garnissez vos pâtes en mettant des cubes de tomates puis du fromage de chèvre frais.

Terminez par des cubes de tomates et de chorizo.

Assaisonnez avec le basilic

J'ai un fan de kiri à la maison, il s'est bien régalé avec mes samossas au kiri, coriandre et curry. Ils sont jolis car on voit les feuilles de coriandre en transparence !

Pour 12 samossas :

6 feuilles de brick

12 portions de kiri

un bouquet de coriandre fraiche

Curry

Beurre fondu

Coupez les feuilles de bricks en deux, vous obtenez deux demi-cercles.

Pliez chaque demi-cercle dans la longueur de façon à voir une bande de pâte.

Déposez des feuilles de coriandre et un kiri entier à l'extrémité de la bande.

Saupoudrez le fromage de curry puis remettre des feuilles de coriandre.

Pliez en suivant le schéma ci-dessous

Badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'un pinceau pour coller la pâte.

Faites chauffer le beurre fondu dans une grande poêle et faites dorer les samossas 3-4min de chaque côté.

Je ne conçois pas un réfrigérateur sans ketchup ! Ca marche aussi avec le parmesan et les cornichons... Tout ça pour vous dire que j'ai tout de suite craqué sur cette recette de gratin de pâtes au ketchup et légumes issue du livre Ketchup Heinz.

Pour 4 :

250g macaroni

1 poivron rouge

1 aubergine

40cl coulis de tomates

5cs ketchup

2cs huile d'olive

100g emmental râpé

Sel, poivre

Epluchez et émincez vos légumes, faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Ajoutez vos légumes dans les pâtes, mélangez.

Dans un saladier, mélangez le coulis de tomates et le ketchup, salez, poivrez.

Incorporez cette sauce aux pâtes.

Versez la préparation dans un plat à gratin et parsemez d'emmental râpé.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15-20min pour que ça gratine.

Ces galettes de poisson au citron et safran étaient bien parfumées avec le zeste de citron !

Pour 12 galettes :

4 filets de poisson blanc

1 dose de safran

160ml lait

800g pommes de terre

2cs farine

2cs crème liquide

le zeste d'un citron

ail, persil, sel, poivre

30g beurre

Mettez le lait et le safran dans une poêle et faites chauffer jusqu'aux premiers fremissements.

Ajoutez le poisson en augmentant un peu le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire.

Pensez à le retourner à mi-cuisson.

Transférez le poisson dans un saladier et émiettez-le. Réservez le lait au safran.

Faites cuire les pommes préalablement épluchées dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les au presse-purée en ajoutant le lait au safran.

Ajoutez l'ail émincé.

Incorporez la crème liquide puis le zeste de citron.

Ajoutez le poisson émietté puis la farine, bien mélanger.

Bien assaisonnez et ajoutez le persil hâché.

Formez des galettes ou quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites dorer les galettes 3min de chaque côté.

Dégustez avec une salade et un peu de jus de citron.

Pour la belle assiette, vous pouvez aller voir sur le site Tasse et Assiette.