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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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15 mai 2017 1 15 /05 /mai /2017 03:25

J'ai essayé pour la première fois les tagliatelles de Konjac, la texture est particulière mais c'est pas mauvais, je me suis régalée avec ces tagliatelles de Konjac à la bolognaise version légère.

Le Konjac est une plante, 15kcal/100g donc intéressant pour les régimeuses !

Recette faite à l'époque où je n'étais pas encore végétarienne...

 



Pour 4 :

500g tagliatelles de Konjac (rayon dietetique)

350g bœuf 5% MG

25cl coulis de tomates

1 oignon

2 petites aubergines

3 carottes

4 tomates

Un peu de parmesan

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre
 

 

Decoupez les carottes, les aubergines et les tomates en cubes.

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

Faites cuire la viande hachée.

Ajoutez ensuite les légumes taillés en cubes.

Quand les légumes sont cuits, versez le coulis de tomates, salez, poivrez puis laissez mijoter à feu doux pendant 20min en mélangeant souvent.

Rincez les tagliatelles de Konjac puis égouttez-les.

Faites-les cuire 3min dans l'eau bouillante, égouttez-les puis versez dans la sauce bolognaise.

Mélangez puis servez avec du parmesan.

 

Tagliatelles de Konjac à la bolognaise version légère
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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 03:29

Une recette de linguine, sauce bolognaise végétarienne aux lentilles largement inspirée d'une recette du dernier Slowly Veggie. C'est impressionnant la ressemblance avec une vraie bolognaise !

 

Pour 4 :

1 courgette

1 échalote

1cs ail haché

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 carottes

100g lentilles

20cl bouillon de légumes

3 cs concentré de tomates

200g tomates concassées

3cs d'huile d'olive

Thym

Persil

Sel, poivre

 

Epluchez et émincez finement l'échalote et la branche de céleri.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.

Faites revenir l'ail, la branche de céleri et l'échalote.

Epluchez et coupez en dés tous les autres légumes.

Ajoutez-les dans la cocotte avec le concentré de tomates et faites cuire 5min.

Ajoutez les lentilles, le thym, le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 30min.

En fin de cuisson, ajoutez les tomates concassées.

Assaisonnez, ajoutez le persil.

 

 

 

Linguine, sauce bolognaise végétarienne aux lentilles
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