Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 02:40

Des madeleines bien moelleuses à la vanille et gourmandes avec leurs coques de chocolat blanc !

 

 

madeleines-vanille-coque-chocolat-blc.jpg

 

 

Pour 20 madeleines :

 

80g chocolat blanc

60g sucre

2 sachets de sucre vanillé

2 œufs

130g beurre

130g farine

1/2 sachet de levure chimique

Sel

 

Faites fondre le beurre, laissez refroidir.

Fouettez les œufs. Ajoutez les sucres.

Incorporez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez le beurre fondu.

Réfrigérez votre pâte pendant 15min.

Préchauffez le four a 250 degrés.

Remplissez vos empreintes aux 3/4 et enfournez.

Enfournez et baissez immédiatement le thermostat a 200 degrés et faites cuire pendant 10min.

Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, appliquez le chocolat au pinceau sur vos madeleines puis réfrigérez 1h.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 02:45

Un goûter improvisé chez une copine, elle nous propose des scones avec de la gelée de groseilles maison, une petite tuerie !!

 

 

Scones-laura.jpg

 

 

Pour une dizaine de scones :

 

250 g de farine

30g de sucre 

30g de beurre mou

1 paquet de levure chimique

150ml de lait

1 pincée de sel

50g de raisins secs

1cs de lait et un jaune d'oeuf pour la dorure

 

Mélangez le beurre avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et le sel.

Délayez avec le lait.

incorporez les raisins secs.

Déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez avec le jaune dilué dans le lait.

Faites cuire 15 min a 200degrés.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 02:19

Aujourd'hui, un gratin de gnocchi au jambon, champignons et caprice des Dieux bien réconfortant !


 

gratin-gnocchi-jambon-champi-caprice-des-dieux.jpg

 

 

 

Pour 2 :

 

2 tranches de jambon fumé

2cs crème épaisse légère

380g gnocchi

100g fromage Caprice des Dieux

150g champignons de Paris

Un peu d'ail hâché

Poivre

 

 

Epluchez et émincez vos champignons.

Mettez-les sans matière grasse dans une poêle à feu moyen.

Poivrez et ajoutez l'ail hâché, remuez de temps en temps.

En fin de cuisson, ajoutez la crème.

Coupez le jambon en petits morceaux et le fromage en quartiers.

Faites cuire vos gnocchis dans l'eau bouillante salée environ 2min, égouttez-les.

Versez les gnocchis dans la poêle avec les champignons et la crème, mélangez.

Ajoutez le jambon.

Disposez les gnocchis dans un plat à gratin, parsemez de morceaux de fromage.

Faites cuire 8-10min à 180°.

 

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 02:58

Pourquoi le gâteau des sportifs ? Car ce gâteau au miel, noix et raisins est sain et plein d'énergie !

 

 

 

Cake-des-sportifs.jpg

 

 

Pour 8 :

 

100g miel

30g sucre roux

70g beurre

2 oeufs

170g farine

1 sachet de levure chimique

20 cerneaux de noix

85g raisins de Corinthe

1cc cannelle

1cc muscade moulue

Sel

 

Faites tremper les raisins dans un bol d'eau tiède pendant 30min.

Hachez finement les noix.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre.

Ajoutez le miel et les épices.

Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeuf.

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez les raisins égouttés et les noix.

montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement.

Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 30-35min à 180°C.

Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 01:27

Des verrines légères au concombre, kiri et jambon, c'est frais et sympa à l'apéritif !

 

verrines-jambon-concombre.jpg

 

 

 

Pour 6 :

 

1 concombre

2 tranches de jambon blanc

1cs crème fraiche

2 kiri

Sel, poivre

 

 

Pelez et râpez le concombre avec une grosse grille.

Egouttez-le et réservez.

Travaillez le kiri avec la crème, salez et poivrez.

Versez cette crème sur les concombres, mélangez.

Coupez le jambon et terminez les verrines avec cet ingrédient.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 01:57

Pour cette recette, je me suis inspirée des sucettes Oréos que j'ai vu sur différents blogs et voici le résultat ! Une recette toute simple pour la Saint-Valentin !

 

 

oreo-saint-valentin.jpg

 

 

Il vous faut :

 

Des biscuits Oréo

Du chocolat ou candy melts rose pour moi

Des vermicelles

 

 

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou bain marie.

Trempez vos biscuits dans le chocolat en essayant qu'il soit lisse.

Et trempez ensuite dans les vermicelles.

Laissez refroidir au réfrigérateur!

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 02:31

Un risotto qui change, aux crevettes et courgettes, ça vous tente ?

 

 

risotto-crevette-courgette.jpg

 

 

 

Pour 4 :

 

320g riz rond

800g crevettes (moitié grosse crevettes, moitié crevettes grises)

1 courgette

1 oignon

15cl vin blanc

50g parmesan râpé

1,2L bouillon de légumes

2cs crème fraiche épaisse

30g beurre

2cs d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel, poivre

 

Décortiquez les crevettes, faites-les sauter 3min avec 1cs d'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre.

Taillez la courgette en dés et faites-la sauter dans le reste d'huile d'olive dans une autre poêle.

Dans une grande casserole, faites fondre l'oignon émincé dans le beurre.

Ajoutez le riz et remuez pour qu'il devienne translucide.

Versez le vin et laissez-le s'évaporer, salez et poivrez.

Ajoutez du bouillon chaud louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Hors du feu, incorporez dans cet ordre : le parmesan, la crème, les crevettes, la courgette.

Couvrez et laissez reposer 5min.

Servez chaud.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 03:23

Une brioche qui fait le tour des blogs, je l'ai repérée sur le blog La popotte de Manue.C'est Maman qui a fait cette belle brioche bouclette, je n'ai pas réussi à agrandir sa photo avec mon logiciel...

 

 

 

brioche-bouclette.jpg

 

Pour 6 :

 

350 g de farine
12 g de levure boulangère fraiche
80 g de beurre mou
2 jaunes d'oeufs
14 cl de lait tiède
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel

Pour la dorure :

2 CS de miel
2 CS de sucre roux
2 CS de beurre fondu
1 CS de sucre cassonade

 

 

 

Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure, couvrez d'un linge et laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre vanillé, le sel. Mélangez puis faites un puits mettez au milieu les jaunes d'oeuf, le mélange levure et le beurre ramolli. Amalgamez le tout puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple.

Vous pouvez également pétrir au robot vitesse 4 pendant 15 minutes ou bien vous pouvez mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain et lancez le programme "pâtes levées".
Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double presque de volume.
Après la pause, pétrissez-la à nouveau.


Séparez la pâte en 2 ou en 4 morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez des ronds avec un emporte-pièce (7 à 8 cm de diamètre).

A savoir, plus vous étalerez finement plus les bouclettes seront petites et plus il vous en faudra, à vous de voir ce que vous préférez ...

Chevauchez trois ronds de pâte. Roulez-les ensemble, vous obtenez un tube puis coupez-le au milieu à l'aide d'un couteau : vous obtiendrez deux fleurs. 
Répétez l'opération avec le reste de la pâte.


Beurrez un moule à manqué. Déposez les fleurs l'une à côté de l'autre sans trop les serrer.


 

Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez le beurre fondu avec le sucre roux et le miel puis verser le tout sur la brioche, disperser le sucre casson.


Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 02:24

Des pâtesau citron, tomates séchées et persil qui nous rappellent les vacances !

 

pasta-citron-tomates-sechees-basilic.jpg

 

Pour 2 :

 

200g pâtes

Une dizaine de tomates confites

1 citron

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

30g pignons de pin

Huile d'olive

Sel,poivre

 

 

Dans un saladier, prélevez le zeste de citron.

Lavez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez et hachez l'ail.

Mélangez le zeste de citron avec le persil et l'ail. Salez et poivrez.

Faites dorer vos pignons de pin à sec dans une poêle.

Ajoutez-les dans la mélange puis mélanger avec 2cs d'huile d'olive.

Coupez les tomates séchées en lamelles et incorporez-les.

Faites cuire vos pâtes al dente et servez avec la sauce.

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article
10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 02:12

Une recette toute simple pour utiliser mes bananes ( je prends mes courses au drive et j'ai eu 12 bananes au lieu de 6 !!), c'est parti pour le flan de bananes au chocolat !

 

 

flan-banane-choc.jpg

 

 

Pour 4 :

 

200g lait concentré non sucré

3 bananes

3 œufs

60g sucre

1cs farine

10g beurre

80g chocolat noir haché

 

 

Coupez vos bananes en rondelles, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre  et 10g de sucre pendant 5min.

Fouettez les oeufs avec le reste de sucre.

Ajoutez le lait concentré et la farine.

Dans un plat à gratin beurré, versez vos rondelles de bananes, parsemez de chocolat haché et recouvrez avec la préparation liquide.

Faites cuire 30-35min à 180°C (surveillez la cuisson, ça dépend de la taille de votre plat).

Repost 0
Published by Rolly Rolly
commenter cet article