Maman a réalisé ce sublime dessert, une tarte abricot chocolat et noisette ; servie tiède, c'est encore mieux.

Pour 6 :

1 pâte sablée maison (recette déjà sur le blog)

100g chocolat noir

40g beurre demi-sel

50ml sirop d'érable

40g farine

2 oeufs

6 gros abricots

15g noisettes concassées

Etalez la pâte sablée, foncez votre moule à tarte, piquez la pâte et faites cuire à blanc 20min à 180°C.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain-marie.

Incorporez le sirop d'érable puis la farine et les œufs un à un.

Versez la préparation sur la pâte sablée.

Dénoyautez les abricots et déposez des quartiers sur l'ensemble de la pâte en appuyant légèrement.

Parsemez de noisettes concassées.

Faites cuire 30min à 180°C.

Retour en enfance assuré avec cette tarte bounty chocolat coco !

Pour la pâte sablée :

200g farine

60g sucre glace

60g poudre de noisette

110g beurre demi-sel

40ml lait

Pour la crème coco :

115ml crème de coco

100g noix de coco râpée

25g sucre glace

Pour la ganache chocolat :

130g chocolat noir

130ml crème de coco

Pour la pâte sablée, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes, ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts. 

Incorporez ensuite le lait et mélangez bien de façon à obtenir une boule de pâte, filmez et réfrigérez au moins 1h.

Etalez la pâte au rouleau, foncez votre moule, couvrez avec des billes de cuisson et faites cuire la pâte à blanc 25min environ à 180°C (surveillez, elle doit être dorée).

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

Préparez la crème coco en mélangeant l'ensemble des ingrédients. Versez cette crème sur le fond de tarte refroidi. réservez au réfrigérateur.

Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat au bain-marie et en faisant chauffer la crème coco dans une casserole.

Lorsque la crème est à ébullition, incorporez-la en 3 fois au chocolat.

Versez cette ganache sur la tarte, réservez au réfrigérateur puis dégustez !

Facile de faire une tarte Vegan au chocolat avec un fond de pâte à base de dattes et fruits secs et une ganache chocolat avec du lait de coco !

Pour 6 :

130g Dattes Medjool

35g cacahuètes non salées

30g noisettes entieres

70g poudre de noisettes

1cs beurre de cacahuètes

200g chocolat noir

20cl lait de coco

Mixez ensemble les dattes, les cacahuètes, les noisettes entières et la poudre de noisettes.

Ajoutez le beurre de cacahuètes, mixez encore une fois.

Tassez cette préparation dans le fond de votre moule à tarte.

Réfrigérez.

Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat avec le lait de coco, mélangez.

Laissez tiédir puis versez ce mélange sur le fond de pâte.

Réfrigérez au moins 2h.

J'ai décoré ma tarte avec des cacahuètes caramélisées.

Une tarte que je vais refaire sans hésiter, très gourmande avec sa ganache chocolat et la myrtille apporte un peu de fraicheur.

Cette tarte ultra black chocolat myrtille est peut-être votre futur dessert pour Halloween.

Pour 8 :

Une pâte sablée maison : 

75g beurre

20g sucre glace

30g poudre d'amandes

1 pincée de sel

1 sachet sucre vanillé

1cs d'eau

1 jaune d'oeuf

125g farine

400g chocolat noir

35cl lait

70g beurre demi-sel

Confiture de myrtilles

200g myrtilles fraîches

Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Vous allez obtenir une boule de pâte que vous laisserez reposer au réfrigérateur 30min.

Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, abaissez-la dans le moule à tarte.

A l'aide d'une fourchette, piquez la pâte.

Disposez des haricot secs et faites cuire la pâte seule jusqu'à ce qu'elle soit un peu dorée, environ 25min à 180°C.

laissez refroidir.

Pour la ganache, hachez le chocolat finement.

Faites chauffer le lait jusqu'au début de l'ébullition.

Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez avec une cuillère en partant du centre.

Incorporez le beurre coupé en petits morceaux.

Laissez tiédir puis versez la ganache sur le fond de pâte.

Réfrigérez au moins 1h.

Mixez la confiture de myrtilles avec un peu d'eau, versez-la sur la tarte de façon à obtenir une fine couche sur le dessus.

Disposez vos myrtilles fraîches sur le dessus.

Réfrigérez encore 4h.

Une association qui fonctionne très bien, nous nous sommes vraiment régalés avec cette tarte citron basilic, elle était encore meilleure le lendemain !

Pour 4-6 :

Pâte sablée maison : 200g farine, 100g beurre salé, 60g sucre, 1 oeuf (vous pourrez réaliser deux tartes rectangulaires avec cette quantité de pâte)

3 citrons

3 oeufs

100g sucre

70g beurre demi-sel

Une belle poignée de feuilles de basilic (20 feuilles environ)

Préparez la pâte sablée :

Travaillez le beurre mou avec le sucre, ajoutez ensuite l'oeuf et la farine puis mélangez sans trop travailler la pâte.

Façonnez une boule, couvrez de film alimentaire et réfrigérez 30min minimum.

Abaissez la pâte et foncez le moule à tarte, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faites cuire 15-20min à 180 degrés., la pâte doit être légèrement doré.

Laissez refroidir le fond de tarte.

Coupez le beurre en petits morceaux, réservez à température ambiante.

Zestez les citrons et mélangez le zeste avec le sucre, laissez infuser 5min.

Ajoutez les oeufs battus et fouettez à l'aide d'une fourchette.

Incorporez ensuite le jus de citrons et le basilic haché au couteau tout en continuant de fouetter.

Versez la préparation dans une casserole et laissez épaissir à feu doux en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.

Lorsque la crème est bien onctueuse, retirez du feu.

Laissez tiédir avant d'incorporez le beurre.

Versez la crème tiédi sur le fond de tarte. Réfrigérez au moins 3h avant de servir.