legumes

Parmentier potimarron, chataignes et champignons

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Par Rolly

Ce plat a été réalisé pour Halloween, j'ai réalisé la "toile d'araignée" avec de la crème de balsamique, on s'est tous régalés avec ce parmentier potimarron, chataignes et champignons. Pour 4 : 700g potimarron 250g champignons 1 gros bocal de chataignes...

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Lasagnes aux champignons

Pasta et Risotto, lasagne, champignons, Vegetarien, legumes, girolles, lasagnes

Par Rolly

De délicieuses lasagnes de saison aux champignons, un plat bien réconfortant comme je les aime ! Plaques de lasagnes fraîches 600g champignons de Paris 250g girolles fraîches 75cl lait 30g farine 50g beurre salé pour la sauce béchamel + 20g 2 échalotes...

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Tarte façon cheesecake aux légumes d'été

Tarte, Légumes, Healthy, Végétarien, ete, aubergine, courgette, fromage

Par Rolly

Un pique-nique improvisé, on s'est régalés avec ma tarte façon cheesecake aux légumes d'été. Pour 4 : 3 tomates 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 200g saint-morêt 5cl crème liquide 1 pâte brisée maison 2cs huile d'olive Herbes de Provence, sel, poivre...

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Courgettes farcies façon curry végétarien

Vegetarien, legumes, courgette, curry, proteines de soja, Healthy

Par Rolly

Plein de courgettes rondes dans le jardin, on en profite pour faire des courgettes farcies façon curry végétarien ! J'ai utilisé des protéines de soja dont la texture ressemble à celle du poulet. Pour 2 : 2 courgettes rondes 100g protéines de soja 50cl...

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Soupe aubergine, tomate et noix de cajou

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Par Rolly

J'adore les soupes et surtout avec les légumes d'été, je me suis régalée avec cette soupe aubergine, tomate et noix de cajou. Pour 4 : 3 aubergines de taille moyenne 80g noix de cajou 4 tomates 1 gousse d'ail 1 petit poivron rouge 2cs huile d'olive La...

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Boulettes de lentilles

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Par Rolly

J'ai choisi de les servir à l'apéritif, tièdes, avec un concassé de tomates mais on peut très bien les imaginer en plat chaud avec des pâtes (en version spaghetti boulettes végétariennes). Pour 15 boulettes : 220g lentilles vertes cuites 1 carotte 1 petite...

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Paella végétarienne

Vegan, Vegetarien, paella, legumes, Poivrons, riz, Healthy

Par Rolly

Facile de faire une paella végétarienne, toute façon je n'ai jamais aimé les fruits de mer... Pour 4 : 250g riz 1 poivron vert, un jaune et un rouge 100g petits pois surgelés 1 oignon 50g de protéines de soja texturés (facultatif) 1cs paprika 1cs cumin...

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Curry vegan de pois chiches et épinards

Vegetarien, legumes, Vegan, curry, pois chiches, epinards, Cuisine saine

Par Rolly

Le curry, un plat indien dont je raffole !!! Laissez-vous séduire par cette version de curry vegan aux pois chiches et épinards. Pour 4 : 500g épinards surgelés 1 petite boîte de pois chiches 3cc pâte de curry tikka massala 1cc gingembre en poudre 20cl...

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Pâtes, sauce crémeuse vegan aux légumes

Pasta et Risotto, Vegetarien, legumes, Vegan, butternut, brocoli, sauce vegan, sauce crémeuse, Cuisine saine

Par Rolly

Pour 2 : 120g tofu soyeux 200g légumes (brocolis et butternut) 1cc cumin Ail (facultatif) Sel 200g pâtes complètes Lavez, épluchez et coupez en morceaux la butternut. Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Faites cuire les légumes au cuit-vapeur. Faites...

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Soupe carottes, cacahuètes et coriandre

Vegetarien, legumes, soupe, Carotte, cacahuète, Healthy, coriandre

Par Rolly

Besoin de se réchauffer avec une soupe de saison, je vous propose cette recette de soupe carottes, cacahuètes et coriandre. 3 gousses d'ail 1 oignon 800g carottes 90cl bouillon de légumes 2cs huile d'olive 1cs purée de cacahuètes 1 bouquet de coriandre...

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