22 mai 2017
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Optez pour un repas équilibré avec cette poêlée de pois chiches, courgettes, tomates et chorizo.
Ancienne recette que j'avais oublié de publier, je n'étais pas encore végétarienne à l'époque.
Pour 4 :
Une dizaine de tranches de chorizo fort
Une grosse boîte de pois chiches
2 courgettes
5 tomates
20cl coulis de tomate
Sel, poivre, paprika
Coupez les tranches de chorizo en lamelles, faites-les revenir à feu moyen dans une grande poêle.
Epluchez et coupez les courgettes en rondelles, faites-les cuire avec le chorizo.
Ajoutez les pois chiches égouttés.
Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
Coupez les tomates en quartiers, incorporez-les avec le coulis de tomates.
Laissez mijoter 15-20min.
Servez avec du quinoa.
24 avril 2017
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Un plat simple et rapide à faire, parfait lorsque l'on est pressés, on se régale avec les gnocchis sauce poivrons, champignons et chorizo !
Pour 2 :
Un paquet de gnocchis à poêler
1 échalote
1 poivron rouge
250g champignons
2cs huile d'olive
Quelques tranches de chorizo (Vegan pour moi chez WheatyFrance)
15cl coulis de tomate
1cs graines de coriandre
Sel, poivre
Epluchez et émincez l'échalote finement.
Lavez puis taillez le poivrons en lamelles.
Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'échalote avant d'ajouter les poivrons. Faites cuire à feu moyen 5min.
Incorporez les tranches de chorizo, poursuivez la cuisson 5min.
Ajoutez ensuite les champignons, laissez mijoter encore 5-10min.
Ajoutez les graines de coriandre.
Versez ensuite le coulis de tomates, salez et poivrez.
Pendant ce temps faites cuire les gnocchis dans une grande poêle avec une noisette de beurre.
Servez les gnocchis avec la sauce bien chaude.
4 mars 2017
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Pour changer des chips, toasts ou charcuterie à l'apéritif, je vous propose cette alternative saine : les champignons farcis au fromage frais, chorizo et tomates séchées.
Pour 2 :
8 champignons de paris de taille moyenne
3 pétales de tomates séchées
2cs fromage frais (carré frais ou mère Loïc)
2cs ricotta
Tranches de chorizo (Vegan pour moi produit Wheatyfrance)
Poivre
Persil
Nettoyez les champignons, si vous les passez sous l'eau, bien les essuyer avec du papier absorbant. Retirez le pied.
Mélangez la ricotta, le fromage frais et le poivre.
Coupez finement les pétales de tomates séchées et ajoutez-les au fromage.
A l'aide d'une petite cuillère, farcir les champignons avec cette préparation, déposez une tranche fine de chorizo sur le dessus.
Faites cuire 8-10min à 180 degrés.
Parsemez de persil haché avant de servir.
20 février 2017
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Première fois que je teste les produits Wheaty France qui proposent de la charcuterie Vegan, je me suis regalée dans complexe avec cette wrap pizza healthy tomate, brie, champignons et chorizo Vegan.
Pour une personne :
1 galette de blé
2cs sauce provencale
3 champignons
30g brie
1cs ricotta
Quelques tranches de chorizo vegan Wheaty France
Poivre
Faites préchauffer votre four à 190 degrés.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez la galette de blé.
Versez la sauce provençale.
Nettoyez et coupez les champignons en tranches, répartissez-les.
Parsemez de morceaux de ricotta et des tranches de brie.
Ajoutez les tranches de chorizo Vegan.
Poivrez.
Faites cuire environ 5min en surveillant la cuisson.
31 août 2015
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Encore une recette de pasta magiques c'est tellement pratique ! Cette fois je vous présente les pasta magiques chorizo, poivron et maïs.
Pour 4 :
250g pâtes
1 poivron rouge émincé
90g chorizo coupé en tranches fines
300g maïs égoutté et rincé
4 petites tomates coupées en quartiers
1 oignon émincé
1 petit bouquet de coriandre
2cs huile d'olive
1cc gros sel
Poivre
75cl eau
Cheddar ou mimolette râpée pour servir
Mettre tous les ingrédients selon l'ordre indiqué dans une grande casserole. Mélangez.
Faites cuire 15min sur feu moyen en remuant régulièrement.
Il doit rester 2cm de liquide de cuisson à la fin.
Hors du feu mélangez encore pendant 5min.
Servez avec du fromage râpé.
26 juin 2015
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Une recette légère et bien estivale : les aubergines farcies !
Pour 2 :
2 aubergines
10 rondelles de chorizo
1 poivron vert
2 tomates bien mûres
3 tranches de jambon
Parmesan râpé
2cs d'huile d'olive
1cc ail haché
Poivre
Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Videz-les avec une petite cuillère, prélevez la chair.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les aubergines 5-10min.
Pelez et émincez les tomates et le poivron. Coupez le jambon en morceaux.
Ajoutez les tomates, le poivron et le jambon dans la poêle.
Incorporez le chorizo et l'ail haché. Laissez mijoter 10min.
Poivrez.
Garnissez vos aubergines de la préparation, saupoudrez de parmesan et faites cuire 25min à 180 degrés.
12 juin 2015
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Cette fois je suis allée sur le joli blog la cuillère aux milles délices pour me laisser tenter par cette recette de poisson sauce chorizo et poivron.
Pour 4 :
4 filets de poisson blanc
1 poivron rouge
50 gr de chorizo doux
1 oignon
10 cl de crème
5 cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel, poivre
1) Epépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.
2) Couper le chorizo en petits dés.
3) Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivron.
4) Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes.
5) Verser la crème et mixer le tout. Saler,poivrer et réserver.
6) En parallèle, cuire le poisson.
7) Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron
1 juin 2015
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Pour un apéritif sympa, testez les rillettes de chorizo, parfaites pour tremper des légumes ou tartiner vos toasts !
Pour 2 pots comme sur la photo :
150g chorizo
130g fromage frais
3cs coulis tomates
une dizaine de feuilles de basilic
une pincée de piment
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Mixez le chorizo avec le fromage frais et le coulis de tomates.
Ajoutez les feuilles de basilic ciselées et le piment.
Mélangez puis réservez au frais dans un petit pot.
Published by Rolly Rolly
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dans
rillettes
chorizo
apéritif
24 avril 2015
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Un cake chorizo et courgette qui sent bon l'été !
Pour 6 :
200g courgettes
4cs d'huile d'olive
80g chorizo
3 oeufs
180g farine
1 sachet de levure chimique
10cl lait
Sel, poivre
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites-les revenir dans 2cs d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle couverte.
En fin de cuisson, ajoutez le chorizo coupé en dés.
Enlevez l'excédent de gras dans la poêle.
Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la farine et la levure.
Incorporez le lait, le restant d'huile.
Ajoutez les courgettes et le chorizo.
Salez et poivrez.
Versez la pâte dans vos moules à mini-cake et faites cuire 35min à 180°C
Published by Rolly Rolly
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dans
Cakes
apéritif
chorizo
Courgette
3 avril 2015
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Une sauce qui relève parfaitement la viande blanche, voici le poulet au chorizo !
Pour 2 :
2 beaux blancs de poulet
une dizaine de tranches de chorizo doux
1 échalote
Un peu d'ail haché
2 cs d'huile d'olive
20cl coulis tomates
1/2 verre d'eau
Sel, poivre
Emincez l'échalote finement.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'échalote, laissez colorer un peu puis ajoutez l'ail.
Ajoutez ensuite les blancs de poulet et faites colorer sur les deux faces à feu moyen.
Coupez les tranches de chorizo puis ajoutez-les.
Laissez chauffer 5min.
Versez ensuite le coulis de tomates, l'eau, salez et poivrez.
Laissez mijoter à couvert 40min à feu doux.
Published by Rolly Rolly
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dans
Poulet
chorizo
Sauce
tomate
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