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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 02:32

J'ai repéré cette recette sur le blog Le cahier gourmand de Sophie, tout le monde a apprécié ces lasagnes végétariennes poivrons, champignons, mozzarella !

 

Il vous faudra : 

Feuilles de lasagnes fraiches

2 oignons émincés

2 poivrons rouges

500g champignons de Paris

6cs crème

6cs vin blanc

1cc thym

125g mozzarella

50g parmesan

 

 

 

Frotter les poivrons avec un peu d'huile d'olive et faire cuire sous un grill préchauffé en les retournant de temps en temps. Les poivrons doivent être noirs et couverts de cloques.

Les mettre dans un saladier, couvrir de film plastique et attendre 5 min.

Retirer la peau, couper en lamelles en retirant le coeur et les pépins.

 

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Verser les champignons, faire cuire 5 min.

Ajouter la crème, le vin, le thym, saler et poivrer.

Laisser mijoter 5 min.

Dans un plat, recouvrir le fond de feuilles de lasagne.

Ajouter de la garniture, des lamelles de poivrons, puis des feuilles de lasagne. Terminer avec la garniture et le poivron puis couvrir de mozzarella.

Placer au four, sous le grill, environ 10 minutes.

Lasagnes végétariennes poivrons, champignons, mozzarella
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1 mai 2017 1 01 /05 /mai /2017 03:32

C'est certainement ma façon préférée de préparer un wok donc je la partage avec vous !

 

Pour 2 personnes :

150g nouilles SOBA

2 carottes

6 champignons de Paris

1 oignon jaune

1 courgette

Une poignée de pousses de haricots mungo

1cs huile d'olive

1cs huile de sésame

1cs sauce soja

Poivre

 

Emincez finement l'oignon jaune.

Epluchez et coupez en rondelles les carottes et la courgette.

Coupez les champignons en morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok à feu moyen, faites revenir l'oignon.

Baissez le feu.

Ajoutez ensuite les rondelles de carotte, puis les courgettes avec l'huile de sésame.

Lorsqu'elles sont cuites, incorporez les champignons à la préparation et les pousses de haricots mungo.

Portez un grand volume d'eau à ébullition dans une  casserole, faites cuire les nouilles SOBA selon le temps indiqué, égouttez.

Ajoutez les nouilles dans le wok, bien mélanger. 

Assaisonnez avec la sauce soja et le poivre. servez bien chaud.

Wok de nouilles SOBA, carottes, champignons
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4 mars 2017 6 04 /03 /mars /2017 02:08

Pour changer des chips, toasts ou charcuterie à l'apéritif, je vous propose cette alternative saine : les champignons farcis au fromage frais, chorizo et tomates séchées.

 

Pour 2 :

8 champignons de paris de taille moyenne

3 pétales de tomates séchées

2cs fromage frais (carré frais ou mère Loïc)

2cs ricotta

Tranches de chorizo (Vegan pour moi produit Wheatyfrance)

Poivre

Persil

 

Nettoyez les champignons, si vous les passez sous l'eau, bien les essuyer avec du papier absorbant. Retirez le pied.

Mélangez la ricotta, le fromage frais et le poivre.

Coupez finement les pétales de tomates séchées et ajoutez-les au fromage.

A l'aide d'une petite cuillère, farcir les champignons avec cette préparation, déposez une tranche fine de chorizo sur le dessus.

Faites cuire 8-10min à 180 degrés.

Parsemez de persil haché avant de servir.

Champignons farcis fromage frais, chorizo et tomates séchées
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20 février 2017 1 20 /02 /février /2017 03:04

Première fois que je teste les produits Wheaty France qui proposent de la charcuterie Vegan, je me suis regalée dans complexe avec cette wrap pizza healthy tomate, brie, champignons et chorizo Vegan.

 

Pour une personne : 

1 galette de blé

2cs sauce provencale

3 champignons

30g brie 

1cs ricotta

Quelques tranches de chorizo vegan Wheaty France

Poivre

 

Faites préchauffer votre four à 190 degrés.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez la galette de blé.

Versez la sauce provençale.

Nettoyez et coupez les champignons en tranches, répartissez-les.

Parsemez de morceaux de ricotta et des tranches de brie. 

Ajoutez les tranches de chorizo Vegan.

Poivrez.

Faites cuire environ 5min en surveillant la cuisson.

 

Wrap pizza healthy tomate, brie, champignons et chorizo Vegan
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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 02:12

Une recette réalisée en partenariat avec "Lou, les légumes sans se prendre le Chou", on a adoré ces roulés de poulet aux champignons et pesto rosso.
 

Pour 4 :

1 sachet de champignons de Paris P'tits morceaux LOU

4 fines escalopes de poulet

4cs pesto rosso

2 fromages carrés frais

4cc parmesan râpé

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre
 

Disposez chaque escalope de poulet sur un morceau de film alimentaire et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Salez, poivrez les escalopes.

Egouttez les champignons et mélangez-les au pesto, au fromage frais et au parmesan.

Etalez cette farce sur les escalopes et roulez-les avec le film alimentaire, en veillant à bien les serrer.

Déposez les boudins de poulet dans un cuit vapeur(ou faites-les cuire dans une casserole d'eau chaude bien entourés de film alimentaire) et laissez-les cuire 10min.

Faites ensuite dorer les roulés de poulet quelques minutes dans de l'huile d'olive.

Tranchez-les et servez-les accompagnés d'une purée de pomme de terre maison.

Il me restait un peu de farce donc j'ai ajouté de la crème liquide et j'ai fait chauffer cette sauce pour accompagner mon plat.

Roulés de poulet aux champignons et pesto rosso
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