11 septembre 2019
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03:56
Avec un cœur bien fondant, limite coulant, on se régale avec le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Pour 8 :
200g chocolat
250g mascarpone
70g sucre
4 oeufs
40g farine
Fouettez le mascarpone avec le sucre pour le rendre plus souple.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir.
Incorporez le chocolat fondu au mascarpone.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez ensuite la farine.
Versez dans un moule beurré.
Faites cuire 25min à 150°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
20 juillet 2019
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En Bretagne, je me suis régalée plusieurs fois avec le fameux fondant baulois, j'ai voulu le réaliser moi-même et je ne suis pas déçue ! Attention, il est essentiel de le préparer la veille et d'utiliser du beurre demi-sel et aussi d'ajouter le sel.
Pour un moule de 18cm (6-8 personnes) :
115g chocolat 64% de cacao
120g beurre demi-sel
125g sucre de canne
1/4 cc sel
4 petits oeufs
20g farine
Faites fondre le chocolat et le beurre demi-sel au bain-marie.
Fouettez au robot les oeufs avec le sucre de canne et le sel pendant 7-8min jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ne fouettez pas à vitesse maximum.
Versez la farine et mélangez à nouveau.
Versez le chocolat fondu et fouettez à bonne vitesse.
Recouvrez le moule de papier cuisson et versez la pâte.
Laissez reposer 2h à température ambiante pour permettre à l'air contenu dans la pâte de reùmonter à la surface.
Faites cuire 35-40min à 125°C, le centre du fondant doit encore être tremblottant.
Laissez reposer 1h avant de démouler puis réfrigérer toute la nuit avant de servir.
12 juin 2019
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02:09
Dés le petit-déjeuner ou au goûter, on a beaucoup aimé ce fondant noisette miel !
Pour 6-8 :
75g beurre demi-sel
70g sucre de canne
30g miel
190g poudre de noisettes
3 oeufs
Faites fondre le beurre.
Dan un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre et le miel.
Ajoutez la poudre de noisettes puis les oeufs un à un.
Versez dans un moule beurré de 15cm de diamètre environ et faites cuire 40min à 155°C.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Published by Rolly Rolly
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23 décembre 2016
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Il est gourmand et Vegan ce fondant chocolat patate douce ! Je me suis amusée niveau déco, voici mes rennes de Noel et chocolat !
Pour 6 :
200g chocolat noir
70g huile de coco
5cs sirop d'erable
300g patates douces
30g poudre de noisettes
Biscuits apéritifs Bretzel
Bonbons rouges
Yeux en sucre
Préchauffez le four à 200 degrés.
Faites rôtir la patate douce entière 20min, vérifiez la cuisson avec un couteau.
Laissez refroidir puis épluchez.
Baissez le feu à 180 degrés.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile de coco et le sirop d'érable.
Incorporez la poudre de noisettes et la chair de patates douces.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire, faites cuire 25min à 180 degrés.
Laissez refroidir dans le moule puis réfrigérez une nuit.
Le lendemain, découpez le fondant en triangles, décorez.
16 décembre 2016
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Merci à mon super coloc' qui m'a préparé ce fondant chocolat marrons trop bon !
Pour 6-8 :
200g chocolat
160g beurre
3 oeufs
500g crème de marrons
Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.
Versez la crème de marrons dans un saladier, ajoutez les œufs un à un.
Versez la chocolat fondu en mélangeant rapidement.
Versez la pâte dans un moule à manqué.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
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16 décembre 2015
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02:04
Des petites bombes caloriques mais alors c'était très très bon !!!!
Pour 8 moelleux chocolat cœur caramel :
100g beurre
100g chocolat noir
2 œufs + 2 jaunes
50g farine
80g sucre glace
Du caramel au beurre salé ou Salidou
Faites fondre le chocolat avec le beurre, réservez.
Fouettez les œufs avec les jaunes, incorporez la farine au fouet puis le sucre glace.
Incorporez le chocolat fondu en mélangeant rapidement.
Versez la préparation dans vos moules ou caissettes en papier.
Ajoutez une cuillère à café de caramel au beurre salé au centre de la pâte.
Refrigerez au moins 1h.
Faites cuire 10min à 210 degrés.
14 novembre 2015
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Dans ce salon de thé situé à Auxerre, vous pourrez acheter des très jolies théières toutes plus originales les unes que les autres, des tasses, du thé, du chocolat bio.
Et surtout nous avons dégusté du thé vert à la vanille avec une part de fondant, je crois que c'était l'un des meilleurs fondants de ma vie !
L'adresse est 87 rue du Pont à Auxerre.
Published by Rolly Rolly
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salon de the
Fondant
the
Auxerre
2 septembre 2015
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02:52
Une tuerie ce fondant à la crème de marrons ! Avec une boule de glace vanille c'est délicieux :)
Pour une dizaine de carrés :
500g crème de marrons
100g beurre fondu
2 œufs
Mélangez la crème de marrons, le beurre fondu et les jaunes d'œuf.
Montez les blancs d'œuf en neige.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans un moule os trop grand, faites cuire 45min à 180 degrés.
4 mars 2015
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04:02
Il est terrible ce fondant chocolat spéculos, une petite merveille dénichée chez Geek et Balsamique !
Pour un fondant :
170g chocolat noir
100g beurre
70g sucre
40g farine
2 oeufs
10 spéculos
Faites préchauffer votre four à 160 °C et déposez les spéculoos sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les torréfier 15 minutes et laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Retirez du feu et ajoutez le sucre, la farine et les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Concassez très grossièrement 8 spéculoos et ajoutez-les à la pâte. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake. (Pour obtenir une épaisseur intéressante).
Réduisez en poudre les 2 derniers spéculoos et saupoudrez-en la pâte. Enfournez entre 15 et 20 min à 180°C. Surtout pas plus. Laissez refroidir puis découpez en carrés.
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spéculos
11 février 2015
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01:55
Un paquet d'oréo à terminer et une tablette de chocolat pralinoise dans le placard, c'est parti pour un fondant pralinoise et Oréo !
Pour 8 :
130g beurre doux
170g chocolat pralinoise
3 oeufs
80g sucre
3cs farine
50g Oréo
Faites fondre le chocolat et le beurre.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Versez le chocolat fondu et mélangez.
Ajoutez la farine.
Incorporez les oréos émiettés grossièrement.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Faites cuire 35min à 180°C.
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oréo
biscuits
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