Hmmm ces muffins poire Nutella sont trop gourmands, parfaits pour le goûter des petits et grands !

Pour 6 gros muffins :

3 poires

3 oeufs

60g sucre

1 sachet de sucre vanillé

100g beurre demi-sel

125g farine

6cc Nutella

Faites fondre le beurre.

Fouettez les oeufs avec les sucres.

Ajoutez le beurre fondu.

Epluchez et coupez les poires en petits morceaux.

Dans un moule à muffins, versez la pâte en remplissant 1/3 des moules.

Ajoutez les dés de poire et une cuillère à café de Nutella par moule.

Recouvrez avec le reste de pâte.

Faites cuire 40min à 180°C.

Ma mère c'est la reine des tartes !!! lol

Non vraiment, elle fait une très bonne pâte sablée et du coup je préfère la laisser préparer les tartes, cette fois elle a craqué pour la tarte amandine aux poires, un délice !

Pour 6 :

1 pâte sablée maison (voir recette dans tarte aux mirabelles)

1 boîte de poires au sirop

50g sucre

80g poudre d'amandes

25g farine

2 oeufs

3cs amandes effilées

Etalez la pâte sablée au rouleau et foncez votre moule à tarte.

Egouttez les poires, coupez-les en quartiers puis répartissez-les sur la pâte.

Préparez la crème en mélangeant le beurre, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajoutez les oeufs un à un puis terminez avec la farine.

Versez cette crème sur les poires.

Faites cuire35 à 40min à 180 degrés.

Faites torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec pendant quelques secondes.

Parsemez la tarte à la sortie du four.

Pour faire detox après les fêtes de fin d'année, je vous propose cette soupe de céleri, poire et noix !

Pour 3 :

1 céleri-rave

1 oignon

1L bouillon de volaille 

1 poire

2 poignées de noix décortiquées 

4 brins de cerfeuil

1cs d'huile d'olive

1cs miel

20g beurre

Sel, poivre

Epluchez et coupez le céleri en petits morceaux.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, salez et poivrez. 

Ajoutez les morceaux de céleri, remuez 5min.

Versez le bouillon de volaille, portez à ébullition .

Couvrez et faites cuire 20min.

Mixez le céleri cuit en versant progressivement son bouillon jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.

Coupez le poire épluchée et épépinée, detaillez-la en cubes. Faites-les fondre dans une petite poêle avec le beurre. Versez le miel et laissez dorer 3min.

Torrefiez les noix concassées 2min dans une poêle chaude.

Répartissez le velouté dans 4 bols, parsemez de morceaux de poire, de cerfeuil et de noix.

Comment se régaler sans culpabiliser ? Avec mon délicieux cake poire chocolat healthy sans matière grasse ajoutée !

Pour 8 :

160g farine

1/2 sachet levure chimique 

2 oeufs

20cl lait

30g sucre

3 poires mûres 

60g chocolat noir

Vanille en poudre

Mélangez la farine avec la levure. 

Incorporez les œufs et délayez avec le lait. Ajoutez le sucre.

Versez 1/3 de cette préparation dans un petit saladier, incorporez la vanille.

Versez la pâte vanille dans un moule à cake en silicone.

Epluchez et coupez les poires en quartiers, répartissez les quartiers sur la pâte vanille.

Dans le reste de pâte, incorporez le chocolat noir fondu.

Versez cette pâte sur les poires.

Faites cuire 45min à 180 degrés.

La tarte soleil fait toujours son petit effet à l'apéritif, délicieuse en version poire, roquefort et noix !

Il vous faut :

2 disques de pâte feuilletée

1 poire bien mûre

75g roquefort

2cs crème liquide

12 cerneaux de noix concassées

Posez le premier disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Melangez le roquefort avec la crème.

Etalez la préparation fromagère sur le disque de pâte en veillant à laisser une bordure d'environ 2cm.

Ajoutez des fines tranches de poire taillées avec l'éplucher légumes ou une mandoline. Puis parsemez de la moitié des noix concassées.

Humidifiez la bordure avec de l'eau puis couvrez avec le second disque de pâte feuilletée.

Soudez bien les bords en appuyant avec le bout des doigts.

Retournez un verre et coupez 24 bandes en partant du centre (le disque en 4 puis chaque quart en 3 puis ensuite en 2) à l'aide d'un ciseau, c'est plus simple.

Retirez le verre puis torsadez chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base.

Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Parsemez du reste de noix concassées.

Faites cuire 30-35min à 180 degrés.