9 décembre 2017
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Rien de plus réconfortant qu'un croque camembert, tomate, oignon et cornichon avec une bonne salade.
Pour 4 :
8 tranches de pain de mie
2 tomates
4 cornichons
1 oignon rouge
1cc sucre
Camembert
1cs huile d'olive
Beurre demi-sel
Confit de figue (facultatif mais tellement bon)
Préparez l'oignon rouge confit : épluchez et émincez l'oignon rouge en rondelles assez fines.
Faites chauffer l'huile d'olive et un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon, lorsqu'il commence à être tendre, ajoutez le sucre et laissez confire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Beurrez les tranches de pain de mie sur la face extérieure du croque.
Coupez les tomates en rondelles et le camembert en tranches fines. Coupez les cornichons en 3 dans le sens de la longueur.
Tartinez légèrement la face intérieure du croque avec le confit de figue.
Ajoutez l'oignon confit puis des tranches de tomates, des tranches de camemberts et enfin les cornichons. refermez en laissant la face externe beurrée.
Faites cuire dans votre appareil à croque préchauffé.
12 août 2017
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Un incontournable ici, on adore ces tartines figue, chèvre et miel. Monsieur ajoute du jambon cru !
Il vous faut pour 6 tartines :
Un chèvre frais petit Billy
6 tranches de pain
5 figues fraiches
12 rondelles de bûche de chèvre
3cc miel
Poivre
Lavez et coupez en lamelles les figues fraiches.
Etalez le chèvre frais sur les tartines de pain. Poivrez.
Ajoutez deux rondelles de bûche de chèvre par tartine.
Disposez les lamelles de figue sur le dessus et ajoutez le miel.
Faites gratiner 15min à 200°C.
Dégustez avec une salade.
9 août 2017
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Avec Damien, la gourmandise n'a pas de limite et il s'est inspiré de mon flan au pain d'épices (recette déjà sur le blog) pour créer ce flan chocolat brownie.
Pour 8 :
285g brownie aux pépites de chocolat Brossard
35cl lait
3 œufs
70g chocolat noir 70%
Emiettez grossièrement le brownie dans un saladier.
Versez le lait et laissez gonfler 15min.
Bien mélanger puis ajoutez les œufs un à un.
Ajoutez les morceaux de chocolat noir 70%.
Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 25 min à 180 degrés.
24 avril 2017
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Un plat simple et rapide à faire, parfait lorsque l'on est pressés, on se régale avec les gnocchis sauce poivrons, champignons et chorizo !
Pour 2 :
Un paquet de gnocchis à poêler
1 échalote
1 poivron rouge
250g champignons
2cs huile d'olive
Quelques tranches de chorizo (Vegan pour moi chez WheatyFrance)
15cl coulis de tomate
1cs graines de coriandre
Sel, poivre
Epluchez et émincez l'échalote finement.
Lavez puis taillez le poivrons en lamelles.
Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'échalote avant d'ajouter les poivrons. Faites cuire à feu moyen 5min.
Incorporez les tranches de chorizo, poursuivez la cuisson 5min.
Ajoutez ensuite les champignons, laissez mijoter encore 5-10min.
Ajoutez les graines de coriandre.
Versez ensuite le coulis de tomates, salez et poivrez.
Pendant ce temps faites cuire les gnocchis dans une grande poêle avec une noisette de beurre.
Servez les gnocchis avec la sauce bien chaude.
27 février 2017
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Un gâteau tout simple et rapide à préparer, le gâteau aux noix, il était délicieux !
Pour 6 ;
150g farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
100g sucre
15cl huile de tournesol
150g cerneaux de noix
Sucre glace
Mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et l'huile au fouet ou avec un robot.
Ajoutez les cerneaux de noix, mélangez doucement.
versez la pâte dans un moule beurré.
Saupoudrez de sucre glace et faites cuire 30-40min à 180 degrés, le centre du gâteau doit rester souple.
20 février 2017
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Première fois que je teste les produits Wheaty France qui proposent de la charcuterie Vegan, je me suis regalée dans complexe avec cette wrap pizza healthy tomate, brie, champignons et chorizo Vegan.
Pour une personne :
1 galette de blé
2cs sauce provencale
3 champignons
30g brie
1cs ricotta
Quelques tranches de chorizo vegan Wheaty France
Poivre
Faites préchauffer votre four à 190 degrés.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez la galette de blé.
Versez la sauce provençale.
Nettoyez et coupez les champignons en tranches, répartissez-les.
Parsemez de morceaux de ricotta et des tranches de brie.
Ajoutez les tranches de chorizo Vegan.
Poivrez.
Faites cuire environ 5min en surveillant la cuisson.
12 février 2017
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Les courses sur le marché j'adore, on peut ramener des produits que l'on n'a pas forcément l'habitude de cuisiner, c'était le cas avec ces choux de Bruxelles. J'ai trouvé la recette des linguine aux choux de Bruxelles frais et parmesan dans le Vital Food hiver 2015.
Pour 4 :
250g linguine
300g choux de Bruxelles
3cs huile d'olive
1 gousse d'ail
1/2 citron
30g parmesan râpé
5cl vinaigre blanc
10 feuilles de sauge
Sel, poivre
Coupez la base des choux de Bruxelles, effeuillez-les et faites-les tremper 10min dans un saladier d'eau froide additionnée de vinaigre blanc.
Faites cuire les linguine al dente, égouttez et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail pressées avec les feuilles de sauge.
Ajoutez les choux de Bruxelles bien égouttés, faites revenir 5min. Arrosez du jus de citron, salez et poivrez. Ajoutez les tagliatelles et faites sauter 2min pour réchauffer le tout.
Parsemez de oarmesan et servez bien chaud.
24 octobre 2016
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Des le petit déjeuner je me suis mise en cuisine pour la préparation de ce délicieux Mug cake poire chocolat :
Pour un gros Mug cake :
1 poire
1 œuf
10g sucre complet Muscovado
20g poudre d'amandes
15g farine de chataignes
1/4 sachet de levure chimique
2 carrés chocolat noir 70% pour moi
Epluchez et coupez la poire en morceaux, faites cuire dans le mug 1min à 1000W.
Fouettez l'œuf avec le sucre.
Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Bien mélanger avec les morceaux de poire puis versez la préparation dans le mug.
Enfoncez les carrés de chocolat sur le dessus.
Faites cuire environ 2min à 750W.
10 août 2016
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J'ai découvert le Carrot Cake sans cuisson et c'est franchement très bon et plutôt healthy pour celles qui font attention...
Pour 4 :
2 carottes
12 dattes
Une vingtaine de noix de Cajou non salées
1cs huile neutre
1cc cannelle en poudre
1/3cc muscade en poudre
Une pincée de sel
Une pincée de piment de Cayenne
Pour le glaçage :
100g Philadelphia
40g sucre glace
Faites tremper les dattes 1h dans l'eau chaude puis enlevez les noyaux et coupez en morceaux.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Miwés l'ensemble des ingrédients à l'aide d'un robot, la pâte va être homogène et il restera des petits morceaux.
 l'aide de petits cercles à patisserie (un verre retourné pour moi), découpez 4 palets.
Disposez sur vos assiettes.
Fouettez le philadelphia avec le sucre glace puis décorez vos Carrot Cakes.
Degustez !
25 mai 2016
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On a adoré cette tarte fine poire praline, un dessert vite fait et vite dévoré !
Pour 6 :
1 pâte feuilletée
4 poires Conférence
30g cassonade
20g beurre
60g pralines roses
Déroulez la pâte sur un papier de cuisson, piquez-la avec une fourchette. Gardez au frais.
Epluchez et coupez vos poires en fines lamelles, disposez-les sur la pâte.
Saupoudrez de sucre et parsemez de beurre coupé en dés.
Ajoutez les pralines roses concassées.
Enfournez et faites cuire 25-30min à 180 degrés. Attention le beurre risque de couler donc disposez le lèchefrites sous la plaque de cuisson.
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