2 janvier 2016
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Je partage avec vous aujourd'hui une adresse que j'ai l'habitude de fréquenter sur Dijon, un restaurant et salon de thé : La causerie des Mondes à Dijon.
La cuisine est excellente, par contre le service est moins sympa mais ça ne m'empêche pas d'y retourner
Cet après-midi là, nous avions dégusté :
Le Carrot cake
Un Cake sésame et fleur d'oranger
Un chocolat viennois bien gourmand
Un thé vert au Jasmin et un thé vert à la vanille dans des très belles théières.
Il faut compter environ 4€ pour une pâtisserie.
L'adresse est :
16 rue Vauban
21000 Dijon
Tél : 0380499649
C'est un lieu très prisé pour le midi, le menu est présenté sur une ardoise avec 3 ou 4 plats différents.
Published by Rolly Rolly
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Salon de the
Dijon
The
Carrot cake
30 décembre 2015
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Ça fait le tour des réseaux sociaux, une recette toute simple mais qui en jette, les roses feuilletés aux pommes !
Il vous faut :
Une pâte feuilletée rectangulaire de préférence
Un peu de gelée de coing ou autre confiture
Une pomme qui se tient bien â la cuisson : 2 pommes
50cl d'eau
6cs sucre
Sucre glace
Préparez le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre.
Lavez et coupez les pommes en tranches fines.
Mettre les tranches dans le sirop, portez à ébullition 5min. Égouttez et réservez.
Decoupez le pate feuilletée en bandes de 20cm de long sur 4cm de largeur.
Tartinez avec la gelée de coing.
Disposez les pommes en les faisant se chevaucher légèrement.
Enroulez la bande et placez la rose formée dans un moule à muffins.
Faites cuire 25min environ à 180 degrés
Published by Rolly Rolly
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Roses
Pomme
Feuillete
28 décembre 2015
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Une recette qui va vous faire voyager : le dhâlde lentilles corail et panais déniché sur le blog d'Une végétarienne presque parfaite.
Pour 4-6 :
200g lentilles corail
2 panais
1 oignon
1cs d'huile d'olive
1cc moutarde à l'ancienne
2cc Gingembre en poudre
1cc Cumin en poudre
1cc Coriandre en poudre
25cl bouillon de légumes
20cl crème semi-epaisse légère
Pelez et coupez les panais en petits cubes, réservez.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la moutarde.
Quand les graines de moutarde commencent à sauter, ajoutez l'oignon émincé.
Faites cuire 2 min à feu vif en remuant.
Ajoutez la coriandre, le cumin, le gingembre et prolongez la cuisson 1min.
Versez ensuite les cubes de panais et les lentilles corail, prolongez la cuisson 2min.
Ajoutez le bouillon de légumes et la crème, faites cuire à feu doux environ 15-20min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Degustez avec du riz blanc.
26 décembre 2015
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J'espère que vous passez de bonnes fêtes !
Je partage avec vous des recettes de terrines au saumon pour les fêtes, ma préférée reste celle aux deux saumons et poireaux ;)
23 décembre 2015
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J'ai tout de suite repèré cette recette sur le blog Novice en Cuisine, la pâte est très simple à réaliser ! Et ils ont aussi été très vite mangé !
Pour une trentaine de biscuits de l'avent :
50g beurre
60g miel
180g farine
1/2 sachet de levure chimique
60g sucre complet ou sinon sucre roux
1cc mêla de d'épices pain d'épices
1 jaune d'œuf
3cs lait
Faites fondre le beurre avec le miel.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les épices et le jaune d'œuf.
Ajoutez le lait, le beurre et le miel.
Travaillez la pate jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.
Farinee votre plan de travail, étalez la pâte, découpez à l'aide d'emporte-pièces.
Deposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 12-15min à 180 degrés.
21 décembre 2015
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Déjà deux fois que je vais bruncher le dimanche matin au coffeeshop Le Tigre situé à Lyon dans la 1er arrondissement, tout est fait maison et c'est sans gluten !
>Le brunch est à 16,50€, la formule change chaise dimanche.
Nous avons dégusté :
Thé Palais des thés ou cappuccino
Une assiette sucrée avec des pancakes, des fruits frais, un morceau de brownie, un cookie et une certaine fromage blanc/compote
Une soupe brocolis/épinards avec du pain toasté aux herbes de Provence
Une assiette salée avec un cake salé, des œufs brouillés à la tomate, un fromage fumé et du jambon
C'etait bien complet et copieux !
J'ai déjà eu l'occasion de goûter leurs Carrot Cakes et leurs Conamonn Rolls qui sont à tomber !!!
L'adresse est :
91 montée de la Grande-Côte
69001 Lyon
Tél : 0983800410
Réservation obligatoire !
19 décembre 2015
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Comme vous le savez déjà, je suis très gourmande et j'adore cette période de l'avent où on mange des petits biscuits, sablés et même des cupcakes de Noël !
16 décembre 2015
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Des petites bombes caloriques mais alors c'était très très bon !!!!
Pour 8 moelleux chocolat cœur caramel :
100g beurre
100g chocolat noir
2 œufs + 2 jaunes
50g farine
80g sucre glace
Du caramel au beurre salé ou Salidou
Faites fondre le chocolat avec le beurre, réservez.
Fouettez les œufs avec les jaunes, incorporez la farine au fouet puis le sucre glace.
Incorporez le chocolat fondu en mélangeant rapidement.
Versez la préparation dans vos moules ou caissettes en papier.
Ajoutez une cuillère à café de caramel au beurre salé au centre de la pâte.
Refrigerez au moins 1h.
Faites cuire 10min à 210 degrés.
14 décembre 2015
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Eh oui c'est bizarre de manger l'avocat chaud, pour nous c'était la première fois et c'était bon avec l'œuf cocotte et le comté grillé ! Merci à Betty du blog Une végétarienne presque parfaite pour cette recette originale.
Pour 2 :
1 avocat
2 œufs
30g comté
Sel, poivre
Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau.
Cassez l'œuf au milieu.
Salez, poivrez.
Parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire 8-10min sous le grill du four à 200 degrés en surveillant.
Published by Rolly Rolly
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Avocat
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12 décembre 2015
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Encore une recette de One pot pasta mais ça change des classiques, je vous propose un one pot pasta façon crozetto aux champignons, tofu et reblochon.
Pour 4 :
200g crozets
1 oignon
1 poireau
1 bloc de tofu fumé
1ààg mélange de champignons
1 cube de bouillon de légumes
1/4 reblochon
Huile d'olive
Sel,poivre
Epluchez et émincez l'oignon.
Fendez le poireau en quatre dasn le sens de la longueur et lavez-le soigneusement puis émincez-le finement.
Coupez le tofu fumé en petits morceaux.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon, le poireau, les champignons et le tofu fumé dans un filet d'huile d'olive pendant 5min.
Ajoutez les crozets, mélangez bien puis versez le bouillon dilué dans un litre d'eau.
Laissez cuire pendant 20min à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajoutez enfin le reblochon, mélangez et servez.
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